วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
ผงวุ้น – น้ำมะพร้าว (แนะนำเป็นมะพร้าวน้ำหอม) – หัวกะทิ – น้ำตาล – เกลือ – สีผสมอาหาร
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
แม่พิมพ์รูปดอกไม้ (หรือตามที่ต้องการ) – ถ้วยชาม – ช้อน
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผสมน้ำมะพร้าว น้ำเปล่า และผงวุ้นเข้าด้วยกันคนให้ผงวุ้นกระจายตัว ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นดูดน้ำเข้าไป
ขั้นตอนที่สอง
ต้มกะทิกับเกลือด้วยไฟอ่อน คอยคนกะทิตลอดอย่าให้กะทิเป็นลูก รอกะทิเดือดยกลงเพื่อพักไว้
ขั้นตอนที่สาม
นำน้ำมะพร้าวที่ผสมผงวุ้นไว้แล้วตั้งไฟกลาง คนจนผงวุ้นละลายหมด แล้วเติมน้ำตาลคนให้ละลาย รอเดือดอีกรอบแล้วจึงใส่เนื้อมะพร้าวตามด้วยกะทิที่ต้มไว้ คนต่ออีกประมาณ 3นาที แล้วจึงปิดไฟ
ขั้นตอนที่สี่
เลือกสีผสมอาหารที่ถูกใจ แล้วทำการหยอดสีผสมอาหารลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ห้า
หยอดใส่พิมพ์ตามรูปแบบที่ต้องการ แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็น รอวุ้นเซ็ตตัวเรียบร้อยแล้วจึงแกะออกจากพิมพ์
ด้วยความเอาใจใส่อย่างพิถีพิถันในทุกขั้นทุกตอนที่ทำ เพื่อต้องการให้ผู้รับได้กินเค้กวุ้นทุกชิ้นเหมือนที่ครอบครัวคุณแนนได้กิน ไม่ว่าจะเรื่องความสะอาด ความสวยงาม และรสชาติ สิ่งนี้คงเป็นอีกส่วนผสมสำคัญที่แบรนด์ เพียงออ ใส่เข้าไปให้กับผู้รับตั้งแต่เริ่มต้นการทำจนจบการทำ
Chitipat L.