ดื่มดอกไม้หวานซ่านนาสิก
- 2 มิถุนายน 2020
- 3864 Views

ดื่ม elderflower ดอกไม้กลีบขาวจากยุโรป
ในวันที่อากาศร้อนขึ้นทุกที จะมีอะไรดีไปกว่าการได้จิบเครื่องดื่มหวานเย็นซาบซ่าสักแก้ว ในวัฒนธรรมตะวันตก ผู้คนนิยมผสม cordial หรือน้ำเชื่อมที่มีรสต่างๆ กับน้ำเปล่าหรือโซดา เพื่อให้ได้เครื่องดื่มรสหวาน ทั้งยังช่วยให้พลังงานยามเสียเหงื่อ นอกจากกลิ่นผลไม้ยอดนิยมต่างๆ แล้ว ยังมีน้ำเชื่อมกลิ่นพิเศษอยู่กลิ่นหนึ่งที่ไม่ว่าใครได้ลองต่างก็หลงรักน้ำเชื่อมนี้ทำมาจากดอกไม้กลีบขาวดอกเล็กจากยุโรปที่มีชื่อว่า ‘Elder’ หรือ ‘Sambucas’
เมื่อนำดอกไม้สดขณะกลีบยังตูมไปหมักในน้ำตาล และน้ำสะอาดจนได้ที่ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อช่วยขับรสชาติ ตลอดจนประโยชน์ด้านการเก็บรักษา ก็จะได้ออกมาเป็น ‘elderflower cordial’ น้ำเชื่อมกลิ่นดอกไม้ที่มีรสหวานปนซ่า ให้กลิ่นหอมซ่านไปทั่วโพรงประสาทอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผู้คนนิยมนำไปเติมลงในทั้งโซดา น้ำมะนาว โทนิค
หรือกระทั่งเหล้าประเภทต่างๆ โดยเฉพาะ จิน (gin) ด้วยกลิ่นและรสที่มีความเฉพาะตัว elderflower จึงถูกนำไปเป็นส่วนประกอบสำคัญในแวดวงค็อกเทล ตลอดจนใช้เป็นเบสผลิต liqueur หรือเหล้าหวานชื่อดังอยู่เนืองๆ อาทิ St. Germain เหล้าดีกรีรางวัลเหรียญทอง 4 ปีซ้อน ซึ่งอยู่ภายใต้การดูแลของ Bacardi
ต้น Elder
ที่ให้ผลผลิตเป็นดอกไม้สุดพิเศษดอกนี้ยังมีความสำคัญในแง่ความเชื่อแต่โบราณ บ้างกล่าวว่าไม้ชนิดนี้สามารถปัดเป่าความชั่วร้าย บ้างก็กล่าวว่าไม้ชนิดนี้ได้รับการคุ้มครองจากแม่มด จะจริงหรือเท็จไม่อาจทราบได้ แต่ที่แน่ๆ มันถูกนำไปทำเป็นไม้กายสิทธิ์แล้วจริงๆ ในวรรณกรรมชื่อดังก้องโลกอย่าง Harry Potter
NumployPrevious Posts
- 18 พฤษภาคม 2020
- 3310 Views
ความสุขขึ้นรูป
- Food
- Chitipat L.
- 3310 Views
เห็นแล้วสวยอยากหัดทำ ประโยคของจุดเริ่มที่เกิดแบรนด์ เพียงออ คุ
คุกกี้ดอกไม้ Edible flower
- Food
- The CraftHouse
- 5639 Views
ลองไหม เมื่อเรามีเวลาขนาดนี้ มาดูความสร้างสรรค์ของชาว baker กับผลงาน "คุกกี้ดอกไม้" คุกกี้
- 20 เมษายน 2020
- 10070 Views
ดอกไม้กินได้ (Edible Flowers)
- Food
- The CraftHouse
- 10070 Views
ดอกไม้กินได้ (Edible Flowers) ซื้อได้ที่ไหน?มาตามสัญญา ใครที่กำลังตามหาร้านที่จำหน่ายดอกไม
จัดสรร ปั้นแต่ง
- Food
- The CraftHouse
- 1919 Views
“ของหวานที่ไม่ได้เป็นเพียงของหวาน แต่เป็นเหมือนงานศิลปะ”.สวยจนอยากเก็บไว้นานๆ “วุ้นกะทิ น้
Recent Posts